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2016年10月08日

グリルってこんなに使えます!!Vol.3

第3弾の今回は、グリルの得意技についてご紹介します!!
グリルの得意ワザを使えばローストビーフも簡単に作れちゃいます♪


トースト焼くならグリル
毎朝のトーストを、
トースターではなく
グリルで焼いてみてください。
「直火」と「対流熱」のW加熱で表面はカリッと香ばしく、
中はふっくらしっとり食感に

おいしく焼ける上、
約1,000Wの節電にもなります。
★両面焼の場合→
 強火で2分ほど余熱して、
 【上弱火/下強火 2~3分】
★片面焼の場合→
 余熱なしで【強火2~3分】
 ひっくり返して【強火約1分】


電球ひとくちメモ電球
◎パンが厚くなるほど上火バーナーに近くなるので、
 焼き時間を短く設定しましょう。
◎連続で焼く場合、2回目以降は焼き時間を短く設定しましょう。
◎両面焼きの場合、アルミ箔を敷くと火力をやわらげ、
 焦げすぎを抑えます。

揚げ物のあたため直しはグリルにおまかせ
グリルは、コロッケや天ぷら、
フライといった揚げものの
あたため直しも得意です。
電子レンジであたためると、
食材の中心から外側に
水分が移って衣がベタッと
してしまいますが、
外側から加熱して表面の水分を
蒸発させるグリルなら、
衣はカリカリサクサク、中はジューシーな仕上がりに。


電球ひとくちメモ電球
◎厚みのある食材、から揚げや天ぷらなど凹凸のある食材は、
 焼き色が付いた時点で火を止め、余熱であたためます。
◎アルミ箔を敷くと火力をやわらげ、焦げにくくなり、
 またお手入れも簡単です。
 ただし、油分の多い食材にはご使用にならないよう
 注意してください。
◎ヘルシーに仕上げたい場合は、余分な油が下に落ちるように、
 直接網に乗せて加熱しましょう。

直火調理で本格的に
グリルの「直火」効果と
300~400℃にもなる
超高温調理
で、
ピザならパリッと、焼き野菜なら旨みを凝縮して濃い味わいに。
短時間でとっておきのごちそうができあがります。
また、お肉料理も素早くジューシーに仕上がるので、
火の通し加減が難しいローストビーフも簡単に作れます。

電球ひとくちメモ電球
◎ピザの場合はしわを寄せたアルミ箔を網の上に広げ、
 その上にピザを乗せて焼きましょう。
 片面焼→アルミ箔の上に乗せたまま
     【弱~中火2~3分】焼いてから
     アルミ箔ごとグリルに移して【強火3~4分】
◎冷凍ピザの場合、火加減は弱め、時間は長めに設定しましょう。


工夫次第でグリルの使い道はたくさんあります!!
私も鶏肉を焼くときなどはグリルを使いますが、
その間にコンロで他の調理もできますし、
余分な脂も落ちてヘルシーになるので一石二鳥です。

これらの得意ワザを活かして、
みなさんの料理のレパートリーも是非
広げてみてください♪



くま熊城くま


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